根据提供的信息，以下是部分开设殡仪专业的高校排名情况：
长沙民政职业技术学院
被誉为殡仪专业的“黄埔军校”，是中国首个开设现代殡葬教育专业的高等教育院校。
毕业生就业率高，几乎全国殡仪馆都有该校毕业生。
现代殡葬技术与管理专业是国家高水平专业群。
北京社会管理职业学院
民政部直属的普通高等职业学校，现代殡葬技术与管理专业在行业内享有盛誉。
华南理工大学
国内开设殡葬学专业的大学之一，其实践教学体系在同行业中具有领先地位。
华东政法大学
国内知名大学之一，开设了殡葬学专业，在该专业上取得了很好的成绩。
吉林艺术学院
拥有良好的师资力量和完善的课程设置，注重实践操作的培养。
上海理工大学
教学内容兼顾理论知识和实践操作，全面掌握相关知识。
重庆城市管理职业学院（原民政部重庆民政学院）
培养懂熟悉国家殡葬和殡葬管理的政策法规，掌握殡仪专业基础知识和操作技能。
请注意，以上排名可能并非完全权威，因为殡葬专业在我国尚属新兴领域，且不同来源的排名可能会有所差异。建议在选择学校时，还需考虑学校的教育质量、师资力量、实习条件等多方面因素。