广东省的特色专业涵盖了多个领域，包括师范类、医学、工程、经济管理等。以下是一些具体的特色专业名单：
华南师范大学
国家级特色专业：应用心理学、教育技术学、社会体育、光信息科学与技术、心理学、计算机科学与技术、经济学、体育教育、物理学、地理科学。
省级特色专业：教育学、心理学、汉语言文化、思想政治教育、经济学、英语语言教育（师范）、体育教育、生物科学、教育技术学、电子信息科学与技术、数学与应用数学、物理学、化学、计算机科学与技术、地理科学。
广州南方学院
广东省特色专业：会计学、人力资源管理。
佛山科技学院
国家级特色专业：土木工程、动物医学。
省级特色专业：国际经济与贸易、机械设计制造及其自动化、园艺专业、材料化学专业、护理学（康复护理方向）、数学与应用数学、电气工程及其自动化、药学。
其他高校
广东省特色专业：物理学（师范）、经济学、汉语言文学、服装设计与工程、物流管理、商务英语、软件工程、汽车服务工程、财务管理。
这些特色专业通常是基于学校的师资力量、教学资源、科研成果和社会需求而设立的，旨在培养具有地方特色和竞争力的专业人才。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的特色专业。