福建省的一本和二本的大学包括：
一本大学
厦门大学
福州大学
华侨大学
福建师范大学（闽侯大学城校区）
福建农林大学
福建医科大学
集美大学
福建中医药大学
闽南师范大学
福建工程学院
闽江学院
武夷学院
莆田学院
三明学院
二本大学
集美大学
福建农林大学
福建医科大学
福建中医学院
福建师范大学（福清校区）
福建工程学院
闽江学院
武夷学院
莆田学院
三明学院
漳州师范学院
厦门理工学院
华南女子学院
仰恩大学
建议：
厦门大学和 福州大学是福建省内最顶尖的两所大学，全国范围内都有很高的声誉，属于985和211工程的重点建设高校。
华侨大学、 福建师范大学、 福建农林大学和 福建医科大学也是福建省内非常重要的一本大学，在各自的学科领域有着较高的学术水平。
集美大学、 福建中医药大学、 闽南师范大学、 福建工程学院、 闽江学院、 武夷学院、 莆田学院和 三明学院等是福建省内的二本大学，适合高考成绩中等的学生报考。