华中师范大学的一些王牌专业和特色专业包括：
英语专业：
主要培养具有扎实的英语语言基础和广泛科学文化知识，能在外事、经贸、文化、新闻出版、教育、科研、旅游等部门从事翻译、研究、教学、管理工作的英语高级专门人才。
教育学专业：
主要向学生传授与生活相关的广泛知识内容，是一门与人类世俗生活密切相关的实质学科。该专业就业率高，有很好的就业岗位。
化学专业：
主要培养具备化学的基础知识、基本理论和基本技能，能在化学及与化学相关的科学技术和其他领域从事科研、教学技术及相关管理工作的高级专门人才。
思想政治教育专业：
属于国家级特色专业，主要培养具备马克思主义基本理论和思想政治教育专业知识的人才，能在党政机关、企事业单位、社会团体等领域从事思想政治教育和管理工作。
汉语言文学专业：
主要培养具备汉语言文学基本理论和基本技能的人才，能在文化、教育、出版、传媒、机关等企事业单位从事汉语言文字教学、研究、编辑、管理等工作。
数学与应用数学专业：
主要培养具备数学基本理论和应用能力的人才，能在科技、教育、经济、金融等领域从事数学教学、研究、应用开发等工作。
物理学专业：
主要培养具备物理学基本理论和实验技能的人才，能在物理教学、科研、技术开发等领域从事物理教学、研究、应用开发等工作。
体育教育专业：
主要培养具备体育教育基本理论和技能的人才，能在学校、体育机构等领域从事体育教学、训练、管理等工作。
生物科学专业：
主要培养具备生物科学基本理论和实验技能的人才，能在生物科学、生物技术、环境保护等领域从事科研、教学、管理等工作。
心理学专业：
主要培养具备心理学基本理论和应用能力的人才，能在教育、心理咨询、人力资源管理等领域从事心理教学、研究、咨询、管理等工作。
教育技术学专业：
主要培养具备教育技术基本理论和应用能力的人才，能在教育、媒体、信息技术等领域从事教育技术教学、研究、开发、管理等工作。
这些专业在国内具有较高声誉和优势，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。