厦门嘉庚学院拥有多个王牌专业和优势专业，以下是一些被广泛认可的专业及其在全国的排名情况：
环境科学与工程（A++， 全国排名第1）
广播电视学（A+， 全国排名第5）
电子信息工程（A+， 全国排名第10）
信息与计算科学（A+， 全国排名第6）
新闻学（A， 全国排名第18）
法学（A， 全国排名第18）
化学工程与工艺（A， 全国排名第23）
市场营销（A， 全国排名第32）
电子商务（A， 全国排名第36）
软件工程（A， 全国排名第42）
此外，根据最新的排名和热门专业，以下专业也被认为是厦门嘉庚学院的好专业：
计算机科学与技术
电气工程及其自动化
机械设计制造及其自动化
会计学
财务管理
汉语言文学
文化产业管理
国际经济与贸易
物流管理
应用语言学概论
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的学术声誉和就业前景。王牌专业通常具有较高的教学质量和学术研究水平，同时在就业市场上也有较好的表现。