刚过一本线的大学名单包括：
1. 武汉科技大学，位于湖北省武汉市，是“双一流”建设高校，入选了多项国家重点发展项目。
2. 湖北大学，是湖北省属重点综合性大学，也是湖北省“国内一流大学建设高校”。
3. 天津科技大学，以工为主，多学科协调发展，是天津市“双一流”建设高校。
4. 山东科技大学，录取分数不高，校园环境优美，设施完善，是一所以理工科为主的院校。
5. 长沙理工大学，发展势头强劲，录取分逐年提升，是一所性价比高的普通一本大学。
6. 南京工业大学，虽然排名不高，但优势学科和校园环境等方面表现不错。
7. 西北师范大学（中外合作），西安建筑科技大学，成都锦城学院，广东以色列理工学院，中南林业科技大学，湖南科技大学，河南大学，武汉纺织大学，山东师范大学，山东财经大学，青岛科技大学，杭州师范大学等。
8. 东湾理工学院，西安科技大学，四川师范大学（艺术类），大连医科大学，河南中医药大学（较高收费），北方工业大学（中外合作）。
9. 西安外国语大学，北京工商大学，上海政法学院，湖南师范大学，成都锦城学院，中国矿业大学（北京），山西医科大学，大连外国语大学，上海师范大学等。
10. 云南农业大学，玉溪师范学院，曲靖师范学院等。
11. 安徽财经大学和 湖南工商大学，这两所学校近期获批成为“博士学位授权单位”，正式成为一本大学。
建议根据个人兴趣、专业偏好、地理位置等因素，综合考虑这些院校，选择最适合自己的学校。同时，可以关注各院校的招生简章和录取情况，获取最新的报考信息。