山东未过一本线的大学排名如下：
鲁东大学：
最低录取分数线476分（中外合作办学）。
山东农业工程学院：
最低录取分数线476分（校企合作）。
临沂大学：
虽然临沂大学是一所综合性大学，但其专科专业实力雄厚，学习氛围浓厚，适合深造，但整体实力未过一本线。
山东外事职业大学：
民办本科院校，前身是山东外事翻译学院，2018年升格为本科学院。
齐鲁工业大学：
在省内招生都是一本线，但对外省考生只需二本线即可考上。
这些排名和录取分数线信息可以帮助你了解哪些山东高校在一本线以下，并考虑他们的专业实力和学习环境。