葡萄与葡萄酒工程专业是一门涉及化学、生物学、工程学等多学科的交叉学科，主要研究葡萄的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护、营销管理等方面的基本知识和技能。以下是关于葡萄与葡萄酒工程专业的详细解析：
专业代码与学科门类
专业代码：082706
学科门类：工学
修学年限：4年
学历层次：本科（普通教育）
学位头衔：工学学士学位
主要研究内容
葡萄的选种、栽种、加工
葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销
涉及从葡萄种植到消费者餐桌的全过程知识和技术
理论基础与技能
以化学、生物学、食品科学和药学为基础
系统掌握葡萄与葡萄酒学相关的基础理论、专业知识和技能
具备葡萄酒的原料生产、酿造工艺、营养保健、分析检测、生产设备维护及市场营销、市场开发的基本技能
课程
普通生物学、普通微生物学、葡萄酒化学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、植物生理学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、葡萄酒工程学、实用企业管理学、市场营销学等
应用领域
科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广
促进中药学、生物技术、制药工程学和食品科学的交叉融合
未来职业
葡萄种植专家、育种工程师、葡萄酒酿造工程师、市场营销专家、质量控制工程师等
考研方向
葡萄栽培与育种
葡萄酒酿造工艺
葡萄酒品鉴与营销
葡萄酒销售与管理
葡萄与葡萄酒工程专业不仅注重理论知识的培养，还强调实践技能的训练，旨在使学生具备全面的综合素质，以适应葡萄与葡萄酒产业对人才的需求。通过系统的学习和实践，学生将能够在葡萄酒的各个领域中发挥重要作用，推动产业的持续发展。