郑州的一些大学二本专业包括：
商学院：
工商管理、市场营销、财务管理、人力资源管理、会计学等专业。
法学院：
法学专业。
材料科学与工程学院：
材料科学与工程、材料物理、材料化学等专业。
信息工程学院：
计算机科学与技术、软件工程、网络工程等专业。
河南农业大学：
作物学、农业资源与环境、植物保护等农业相关学科。
河南工业大学：
材料科学与工程、计算机科学与技术、机械工程及其自动化学科等。
河南中医药大学：
中药学、针灸推拿学、制药工程等专业。
郑州大学：
机械工程及自动化、计算机科学与技术、法学、经济学等专业。
郑州航空工业管理学院、 郑州师范学院、 河南财政金融学院、 河南工程学院等也提供二本专业。
建议：
河南农业大学和 河南工业大学在工科方面有较强实力，适合对工科专业感兴趣的学生。
河南中医药大学在中医药领域有鲜明特色，适合有志于中医药事业的学生。
郑州大学作为211高校，虽然有部分二本专业，但其整体教育质量和学术水平较高，值得考虑。
请根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校。