根据提供的信息，以下是山西省水利工程专业的大学排名情况：
太原理工大学- 在山西省内招生农业水利工程专业，是本科批排名最好的大学。
河海大学- 在省外招生农业水利工程专业，是本科批排名最好的大学。
山西水利职业技术学院- 是一所全日制高等院校，拥有近70年办学历史，在水利工程领域具有较高的知名度，毕业生就业前景良好。
太原科技大学- 在水利专业领域具有较高的知名度，毕业生就业前景良好。
山西工程职业技术学院- 具有较强的水利专业教学实力。
山西农业大学信息学院- 也具有较强的水利专业教学实力。
山西能源学院- 虽然水利专业不是其主打专业，但也有一定的发展潜力。
请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业率等）的变化而有所调整。如果您需要最新的排名信息，建议查询相关官方渠道或教育评估机构的最新数据