北京烘焙专业的大学排名如下：
北京王森烘培培训学校- 享有较高的声誉，是知名的烘培学校之一。
北京黑天鹅西点学校- 在烘培教育领域同样具有很好的口碑。
北京润堂培训学校- 提供西式糕点、中式糕点及蛋糕裱花等专业技能培训，得到业界广泛认可。
北京烹饪学院- 设有西点烘焙专业，拥有经验丰富的教师团队和完备的教学设施。
北京工商大学- 西点烘焙专业属于餐饮管理类专业，提供理论与实践相结合的教学。
北京工业职业技术学院- 设有面点工艺与烹饪技术专业，进行系统的西点烘焙技术培训。
这些排名基于历史数据和行业认可度，具体情况可能随时间有所变化。建议在选择学校时，还需考虑学校的最新排名、师资力量、课程内容、实习机会等因素。