厦门大学法学院拥有众多优秀的教师，他们在各自的领域有着丰富的教学经验和研究成就。以下是一些备受推崇的教授和教师：
蔡从燕教授- 国际法专业的好老师之一。
陈辉萍教授- 国际法专业的好老师之一。
周斌老师- 讲课优秀的老师。
宋方青教授- 福建省哲学社会科学领军人才，福建省法学英才，现任法学院院长。
张薇薇讲师- 主讲外国法制史和西方法律思想史等课程。
李刚副教授- 财税法专业硕士生导师，国际税法与比较税制研究中心副主任。
陈欣副教授- 活跃在教学和科研一线，注重将最新研究动态融入教学中。
陈鹏教授- 教授研究领域包括国际法、国际经济法，注重科研与教学的融合。
厦门大学法学院的法学专业是理论性和实践性都非常强的学科，学院注重培养学生的法律知识和法律思维，同时提高学生的法律实际运用能力。此外，学院还设有多个重要实验教学和科研平台，为学生提供丰富的学习资源和实践机会。