上海的一些冷门但一本的大学包括：
上海立信金融会计学院：
这所学校是由上海立信会计学院和上海金融学院合并而来，以会计学和金融学为特色，虽然在外省属于二本招生，但其录取分数线超过一本。
上海工程技术大学：
这是一所普通工科类高校，在全国的排名不高，机械工程、自动化、交通运输等专业不错，毕业生就业率较好。
上海海洋大学：
前身是上海水产学院，虽然在上海的地位不高，但因其水产特色被评定为双一流建设高校，未来发展前景较好。
华东政法大学：
由复旦大学、南京大学、厦门大学等9所重点大学的法律系、政治系和社会系合并而成，法学专业全国第五，软科排名中位于全国第五的位置。
上海对外经贸大学：
虽然既不是211也不是“双一流”，但在国内知名度不高，但录取分比部分211大学还高，特色专业为经济学、金融学。
上海理工大学：
以工科为特色，多学科全面发展的研究型大学，理工科专业强势，位于上海，性价比高。
这些大学虽然相对冷门，但都有其特色和优势，对于有意报考的学生来说，可以根据自身兴趣和职业规划，综合考虑这些因素进行选择。