2021年全国各省高考一本录取率如下：
北京市：
一本录取率高达42.75%。
江苏省：
一本录取率为30%。
天津市：
一本录取率为24.1%。
上海市：
一本录取率为21.8%。
宁夏：
一本录取率较高。
福建：
一本录取率较高。
海南：
一本录取率较高。
辽宁：
一本录取率较高。
吉林省：
一本录取率接近全国平均水平，为13.06%。
新疆：
一本录取率接近全国平均水平，为13.06%。
广西：
一本录取率为13.06%。
河北省：
一本录取率为12.43%。
这些数据表明，2021年北京市和江苏省的一本录取率较高，分别为42.75%和30%，而全国平均一本录取率为12.43%。此外，一些省市如宁夏、福建、海南和辽宁等也拥有较高的一本录取率。吉林省和新疆的一本录取率接近全国平均水平，而广西的一本录取率则为13.06%。
建议：
对于北京市和江苏省的高考生来说，进入一本高校的机会较大，可以优先考虑这些省市内的顶尖高校。
对于其他省份的高考生，可以根据本省的一本录取率情况，结合自身的成绩和兴趣，选择合适的高校和专业。