曾经的江西三本大学包括：
南昌大学科学技术学院
江西师范大学科学技术学院
华东交通大学理工学院
江西理工大学应用科学学院
华理工学院长江学院
南昌航空工业学院科技学院
江西中医学院科技学院
江西财经大学现代经济管理学院
赣南师范学院科技学院
景德镇陶瓷学院科技艺术学院
江西科技师范学院理工学院
南昌大学共青学院
江西科技学院
南昌理工学院
南昌工学院
江西工程学院
这些院校在江西省内提供本科层次的教育，并在各自的领域有一定的教学和研究水平。建议您在选择学校时，综合考虑学校的教学质量、专业设置和就业前景。