南充职业技术学院的王牌专业包括 会计、学前教育、建筑工程技术、畜牧兽医、汽车检测与维修技术、工程造价、英语教育、会计电算化、印刷技术、通信技术等。此外，国家精品专业有室内设计技术，国家示范重点建设专业有机电一体化技术、物流管理、酒店管理、应用泰国语、软件技术，工程造价和建筑工程管理也是优质专业。
综合以上信息，可以得出以下建议：
会计：
该专业被认定为《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定骨干专业，具有较高权威性。
学前教育：
作为学院的王牌专业之一，该专业在教育和培训方面具有明显优势。
建筑工程技术：
该专业在培养实践与创新能力方面有一定优势，且被多个权威来源认定为优质专业。
机电一体化技术：
该专业被认定为国家级精品专业和国家示范重点建设专业，具有较高的教学水平和实践能力。
物流管理：
该专业被认定为国家级精品专业和国家示范重点建设专业，就业前景广阔。
建议根据个人兴趣和职业规划，选择以上专业进行深入学习。同时，建议关注学校最新公布的信息，以获取专业设置的最新动态。