安徽的大专学校 开设了丰富多样的专业，涵盖了工学、文学、管理学、理学、艺术设计等多个方向。具体专业包括机械设计制造及其自动化、数控技术应用、会计、市场营销、商务英语、工商管理、计算机应用技术、英语、广告设计与制作、电子商务、建筑工程技术、园林设计与建筑、动画制作、服装设计与工艺等。此外，还有经济管理类、工程技术类、医学护理类、艺术设计类等专业，例如会计专业、市场营销专业、机械设计制造及其自动化专业、建筑工程技术专业、护理专业、医学影像技术专业、视觉传达设计专业和环境艺术设计专业等。
安徽省内的专科学校包括安徽职业技术学院、安徽医学高等专科学校、安徽警官职业学院和安徽中医药高等专科学校等，这些学校的招生专业涵盖多个领域，如资源环境与安全、能源动力与材料、土木建筑、装备制造、生物与化工、轻工纺织、食品药品与粮食、交通运输、电子与信息、财经商贸、旅游、文化艺术、教育与体育、公共管理与服务等。
安徽的几乎所有高校都有专科专业，无论是综合性大学还是专业性高校，都有相应的高职高专专业开设。例如，安徽建筑大学、安徽三联学院、安徽医科大学等高校在高职领域声誉较高，此外，安徽工程大学、安徽师范大学、合肥学院等高校也有相应的高职专业设置。
综上所述，安徽的大专学校提供了丰富多样的专业选择，能够满足不同学生的就业需求。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自身的兴趣和职业规划，以及各个学校的特色和优势。