抚州的一本大学

抚州的一本大学包括：

南昌大学抚州医学院：

南昌大学抚州医学院是南昌大学的医学专业学院，位于江西省抚州市。南昌大学作为江西省的知名高校，其本科学院被认为是本科一批招生，也就是一本院校。

东华理工大学：

东华理工大学是江西省主管，抚州市人民政府主办的综合类公办本科院校。学校是抚州市“十四五”期间举全市之力重点打造的一所本科层次的全日制高水平应用型大学。

赣东学院：

赣东学院是抚州第一所市属本科院校，以东华理工大学长江学院为基础转设升级，也是本科层次的公办大学。

综上所述，抚州的一本大学有南昌大学抚州医学院、东华理工大学和赣东学院。