山西大同大学在理科二本批次中开设的专业包括：
采矿工程专业：
培养具备固体（煤、金属及非金属）矿床开采的基本理论和方法，能在采矿领域从事矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理等方面的高等工程技术人才。
采矿工程（煤层气方向）专业：
培养具备固体（煤、金属及非金属）矿床开采的基本理论和方法，能在采矿领域从事矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计、监察、生产技术管理等方面的高等工程技术人才。
安全工程专业：
培养能从事安全技术及工程、安全科学与研究、安全监察与管理、安全健康环境检测与监测、安全设计与生产、安全教育与培训等方面复合型的高级工程技术人才。
材料成型及控制工程专业：
专业详解未提供，但属于二本批专业。
机械设计制造及其自动化专业：
专业详解未提供，但属于二本批专业。
测绘工程专业：
专业详解未提供，但属于二本批专业。
矿物加工工程专业：
专业详解未提供，但属于二本批专业。
制药工程专业：
专业详解未提供，但属于二本批专业。
化学专业：
学制四年，学费5040元/年。
数字媒体技术专业：
学制四年，学费5370元/年。
生物科学专业：
学制四年，学费5040元/年。
建议理科生根据自身兴趣和职业规划，选择上述专业进行报考。特别是采矿工程、安全工程、材料成型及控制工程、机械设计制造及其自动化、测绘工程、矿物加工工程和制药工程等专业，这些专业在就业市场上具有较好的前景。