2000年的一本大学包括（但不限于）以下几所：
大连理工大学
东北大学
辽宁大学
大连海事大学
东北财经大学
厦门大学
四川大学
武汉大学
宁波大学
山东大学
浙江大学
重庆大学
西南大学
西南政法大学
重庆医科大学
重庆邮电大学
重庆交通大学
重庆师范大学
四川外国语大学
中南大学
西安交通大学
陕西师范大学
西北农林科技大学
西北大学
陕西科技大学
这些大学在当时都是重点大学，并且很多现在已经成为了985或211工程的一部分。
建议：
如果你需要更详细或最新的信息，建议直接查阅当时的教育部或相关排名机构的官方数据。
对于具体大学的详细情况，可以进一步了解各大学的官方网站或相关历史资料。