广州黄埔区的一本大学包括：
广州交通大学：
这所新建的大学位于黄埔区，是黄埔区唯一的一所一本大学。
广州航海学院：
广州航海学院有黄埔和琶洲两个校区，虽然是一所专科院校，但其黄埔校区位于黄埔区。
广州商学院：
广州商学院位于广东省广州市"中新广州知识城"的核心区域，是国家教育部批准设立的一所以经管类学科为主的全日制普通本科院校。
建议：
如果优先考虑一本大学，那么 广州交通大学是黄埔区的首选。
对于希望学习经管类专业的学生， 广州商学院也是一个不错的选择。
广州航海学院虽然是一所专科院校，但其黄埔校区地理位置便利，专业设置也符合航海技术人才的培养需求。