福建大学文科二本专业包括：
福建师范大学：
汉语言文学、历史学、思想政治教育等。
福建农林大学：
经济学、法学、文学、管理学等。
福建中医药大学：
中医学、中药学、护理学等。
福建工程学院：
经济学、文学、管理学等。
福建警官学院：
法学、侦查学等。
厦门理工学院：
未详细列出具体文科专业，但在2018年福建二本大学排名中文科排名第二。
集美大学：
未详细列出具体文科专业，但在2024年福建二本大学排名中文科排名靠前。
建议：
福建师范大学和 福建中医药大学在文科专业方面较为全面，且历史悠久，师资力量雄厚，是文科生的不错选择。
福建农林大学和 福建工程学院也开设有多个文科专业，具有较高的教学水平。
厦门理工学院和 集美大学在文科排名中表现较好，具体专业设置可以进一步了解。
这些专业在福建省内的二本批次招生，考生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业和学校。