在江苏，一些三本大学拥有优秀的专业，这些专业通常与当前的经济需求和技术发展紧密相关。以下是江苏三本大学中一些被认为优秀的专业：
机械工程：
涉及机械的设计、生产、运行和维护等方面，培养学生掌握机械原理、机械制造、机械设计等基础知识和技能。
电子信息工程：
培养学生掌握电子技术和信息技术的基本理论和应用技能，涉及电子信号的处理、传输、控制系统以及通信原理等。
计算机科学与技术：
结合计算机硬件和软件的专业，涉及计算机系统结构、操作系统、编程语言和算法等方面。
软件工程：
关注软件开发的过程、方法和工具，学生将学习软件开发技术、软件项目管理、软件测试等方面的知识。
土木工程：
涉及土木工程的规划、设计、施工和管理，学生将学习土木工程材料、结构力学、地基工程等课程。
此外，一些三本大学由于其地理位置和合作项目的优势，也拥有一些特色专业：
南京师范大学：汉语言文学、新闻学、地理信息系统、动画等专业。
西交利物浦大学：会计学、建筑学、工业设计、应用化学等专业。
南京林业大学：安全工程、生物工程、化学工程与工艺、土木工程等专业。
南京信息工程大学：大气科学、计算机科学与技术、软件工程等专业。
南京邮电大学：通信工程、信息安全、电子科学与技术等专业。
南京中医药大学：中医学、中药学、针灸推拿学等专业。
这些专业在各自的领域内具有较高声誉和就业前景。建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考各大学的学科评估结果和特色专业，以便做出更为明智的选择。