江西新余的民办大学包括：
江西工程学院：
这是一所全日制民办普通本科高等高校，也是学士学位授予权单位，全国民办非企业单位自律与诚信建设先进单位。江西工程学院的前身是1983年10月创办的新余无线电培训班，经过多次更名和发展，于2014年升格为普通本科院校。
赣西职业技术学院：
这是一所全日制民办普通专科高校，位于江西省新余市，提供综合类专业的教育。
江西新能源科技职业学院：
这是一所全日制民办普通专科高校，位于江西省新余市，专注于新能源科技领域的教育。
这些学校在新余市的民办高等教育体系中扮演着重要角色，为学生提供了多样化的教育选择和专业发展机会。建议学生在选择学校时，可以综合考虑学校的办学层次、专业特色以及自身的职业规划。