合肥学院开设的专业包括但不限于以下38个专业：
1. 动画
2. 数学与应用数学
3. 化学工程与工艺
4. 自动化
5. 无机非金属材料工程
6. 小学教育
7. 学前教育
8. 新闻学
9. 朝鲜语
10. 日语
11. 德语
12. 英语
13. 国际经济与贸易
14. 金融学
15. 经济学
16. 生物工程
17. 建筑学
18. 食品科学与工程
19. 环境工程
20. 交通工程
21. 能源化学工程
22. 土木工程
23. 网络工程
24. 计算机科学与技术
25. 通信工程
26. 电子信息工程
27. 粉体材料科学与工程
28. 工业设计
29. 材料成型及控制工程
30. 机械设计制造及其自动化
31. 物流管理
32. 旅游管理
33. 工商管理
34. 酒店管理
35. 财务管理
36. 汉语言文学
37. 交通管理
38. 产品设计
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