福建省内提供语言类专业的二本大学包括：
闽南理工学院：
推荐历史类考生重点考虑，同时物理类考生也可选择。
福建师范大学：
历史悠久、师资力量雄厚的师范类院校，开设有汉语言文学等专业。
福建农林大学：
以农学为特色，同时也开设有经济学、法学、文学、管理学等文科专业，其中包括语言类专业。
福建中医药大学：
以中医药为特色，同时开设有中医学、中药学、护理学等文科专业，虽然这些专业与语言类专业不同，但作为一所综合性大学，也可能提供相关的语言课程或专业。
集美师范大学：
福建排名前二的汉语言文学学校之一。
福建师范大学协和学院：
福建排名前二的汉语言文学学校之一。
建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑各学校的特色和优势，选择最适合自己的学校和专业。