江西科技学院最好的专业包括：
汽车服务工程：
该专业是江西科技学院的王牌专业，也是国家级特色专业，培养学生具备汽车技术和服务的基本知识和技能，能在汽车检测、维修、营销等领域工作。
计算机科学与技术：
作为省级一流本科专业，这个专业在计算机领域具有较高的教学和研究水平。
机械工程：
机械工程是江西科技学院的另一个王牌专业，专业排名靠前，培养学生掌握机械设计、制造、自动化等技术和理论。
材料科学与工程：
这个专业也是省级一流本科专业，属于工学学科门类，包含材料科学的基础理论知识和应用技能。
土木工程：
土木工程专业的学生主要学习工程结构、施工管理等知识，能在建筑、交通等领域工作。
国际经济与贸易：
这个专业培养学生掌握国际贸易的基本理论和操作技能，适合从事国际贸易相关工作。
请注意，专业排名可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议以学校最新公布的信息为准。