根据提供的信息，以下是部分开设体育专业且排名较高的大学列表：
北京体育大学
学科名称：体育学
评估结果：A+
办学层次：世界高水平大学
全国排名：98
上海体育学院
学科名称：体育学
评估结果：A+
办学层次：中国一流大学
全国排名：253
武汉体育学院
学科名称：体育学
评估结果：A-
办学层次：中国高水平大学
全国排名：334
成都体育学院
学科名称：体育学
评估结果：A-
办学层次：中国高水平大学
全国排名：340
南京体育学院
学科名称：体育学
评估结果：A-
办学层次：中国高水平大学
全国排名：330
请注意，排名可能会随着时间和不同评估机构的评价标准而有所变化。如果您需要最新的排名信息，建议查询权威的教育部门或专业排名机构发布的最新数据