一本大学开设的管理专业包括会计学、企业管理、旅游管理、技术经济及管理、工业工程、工商管理类、农业经济管理类、公共管理类、信息管理与信息系统、行政管理、财务管理、市场营销等。
具体开设管理专业的大学及专业如下：
1. 西安交通大学：会计学、企业管理、旅游管理、技术经济及管理。
2. 清华大学：工业工程、工商管理类。
3. 浙江大学：农业经济管理类。
4. 北京大学：公共管理类、工商管理类、信息管理与信息系统。
5. 中国人民大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
6. 复旦大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
7. 中山大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
8. 南京大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
9. 华中科技大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
10. 武汉大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
11. 吉林大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
12. 南开大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
13. 山东大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
14. 北京航空航天大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
15. 北京科技大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
16. 北京化工大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
17. 北京电子科技学院：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
18. 中国传媒大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
19. 中央财经大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
20. 对外经济贸易大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
21. 首都经济贸易大学：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
22. 国际关系学院：无具体列出，但通常包括工商管理、会计、市场营销等专业。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和学校。例如，如果希望进入企业或金融机构，财务管理、会计或金融学专业可能更为合适；如果希望从事行政管理工作，可以选择行政管理专业。