南京艺术学院提供多个艺术和设计领域的专业，包括但不限于以下专业：
1. 绘画
2. 设计学
3. 建筑学
4. 音乐学
5. 舞蹈学
6. 戏剧影视学
7. 服装设计与工程
8. 环境设计
9. 动画
10. 书法学
11. 广告学
12. 形体表演学
13. 媒体设计
14. 艺术史论
15. 文化产业管理
16. 产品设计
17. 文化遗产保护与管理
18. 音乐学（乐器修造）
19. 舞蹈表演
20. 工艺美术
21. 作曲与作曲技术理论
22. 中国画
23. 公共事业管理（艺术管理）
24. 广播电视编导
25. 美术学（美术理论）
26. 艺术设计学（设计理论与策划）
27. 音乐学（音乐理论）
28. 作曲与作曲技术理论（计算机作曲）
29. 作曲与作曲技术理论（流行音乐创作）
30. 视觉传达设计
31. 服装与服饰设计
32. 工艺美术
33. 产品设计
34. 艺术与科技
请注意，专业设置可能会随时间变动，建议以南京艺术学院最新公布的数据为准。