香港的三本大学通常指的是香港高等教育体系中排名前三的院校，它们在学术声誉、研究实力、教育资源等方面都有很高的评价。根据提供的信息，香港的三本大学包括：
香港大学（The University of Hong Kong）
香港中文大学（The Chinese University of Hong Kong）
香港科技大学（The Hong Kong University of Science and Technology）
这三所大学在录取硕士研究生时，尤其是对于来自海外知名大学的本科生，申请授课型硕士项目通常没有太大难度。