澳门大学的一些拔尖专业包括：
电机及计算机工程：
该专业在亚洲地区享有盛誉，专注于电机及计算机工程领域的教学和研究，课程涵盖电子工程、计算机科学、软件工程等。
葡萄牙语：
葡萄牙语专业在澳门大学具有很高的声誉，课程涵盖语言学习、文学、文化等方面，适合对葡萄牙语及葡语国家文化感兴趣的学生。
会计及信息管理：
该专业获AACSB、AMBA和EQUIS认证，课程涵盖会计、财务、数据分析等领域，培养具有国际视野的会计和信息管理人才。
药物科学与科技：
这是一门跨学科的学科，学生通过学习生物化学、药理学、药物递送等基本知识，培养药物研发和监管能力。
金融学：
金融学属于工商管理学院，课程涵盖投资、银行、金融市场等领域，培养具有全球视野的金融人才。
葡文法学：
该专业专注于葡萄牙语国家的法律体系，培养具有国际法律视野的人才。
中医药：
中医药专业结合传统中医药理论与现代科技，培养具有中医药研究和管理能力的人才。
土木及环境工程：
该专业涵盖土木工程、环境工程等领域，培养具有实践能力的土木和环境工程人才。
计算机科学：
计算机科学专业涵盖编程、算法、人工智能等领域，培养具有创新能力的计算机科学人才。
机电工程：
该专业结合机械和电子技术，培养具有实践能力的机电工程人才。
应用数学：
应用数学专业涵盖数学建模、数据分析等领域，培养具有数学应用能力的人才。
财务及企业经济：
该专业涵盖财务管理、企业战略等领域，培养具有全球经济视野的财务和企业经济人才。
生物医药学：
生物医药学专业结合生物学和医学知识，培养具有生物医药研究和管理能力的人才。
数学：
数学专业涵盖基础数学、应用数学等领域，培养具有数学研究能力的人才。
电子商业：
电子商业专业涵盖电子商务、网络营销等领域，培养具有电子商务运营能力的人才。
政府与行政：
该专业涵盖政府管理、公共政策等领域，培养具有政府管理和行政能力的人才。
教育学：
教育学专业涵盖教育心理学、课程设计等领域，培养具有教育理论知识和教学能力的人才。
英文：
英文专业涵盖英语语言、文学、翻译等领域，培养具有英语应用能力的人才。
中文：
中文专业涵盖中文语言、文学、翻译等领域，培养具有中文应用能力的人才。
传播学：
传播学专业涵盖新闻学、广播电视学等领域，培养具有传播理论知识和实践能力的人才。
这些专业在澳门大学均具有较高的教学水平和研究实力，吸引了大量优秀学生报考。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各专业的课程设置、师资力量和就业前景。