江西三本大学考研专业包括：
江西师范大学
世界近现代史：研究16世纪以来全球范围内的政治、经济、文化和社会变迁，特别是近现代以来中国与世界各国的互动关系。
教育学专业：注重培养学生的教育理论和实践能力。
马克思主义理论专业：致力于研究马克思主义的基本理论和现实问题。
学科教学（语文）：培养语文教育方面的人才。
汉语国际教育：培养对外汉语教学人才。
文艺学、 语言学及应用语言学、 汉语言文字学、 中国古典文献等。
心理健康教育、 应用心理、 心理学。
江西财经大学
应用经济学、 统计学、 工商管理等。
江西农业大学
农艺与种业、 农业管理、 动物学、 遗传学、 生态学、 作物栽培学与耕作学、 作物遗传育种等。
这些专业涵盖了教育学、经济学、管理学、法学、工学、文学、理学、艺术等多个学科门类，可以根据个人兴趣和发展方向选择合适的专业进行报考。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、学术背景和职业规划，以便找到最适合自己的发展方向。