集美大学的三本专业包括：
航海技术
轮机工程
电子信息工程
通信工程
自动化（电气工程及其自动化方向）
机械工程及自动化
食品科学与工程（食品安全与检验方向）
电子商务
信息与计算科学
金融学（证券投资方向）
财政学（理财与税收筹划方向）
汉语言文学
英语
法学
社会体育
动植物检疫
教育技术学
数学与应用数学
计算机科学与技术
软件工程
物流管理
交通运输（国际航运管理方向）
工商管理
会计学（国际会计方向）
工程管理
国际经济与贸易
法学（海商法方向）
艺术设计
音乐学
这些专业中，部分专业的学费情况如下：
航海技术、轮机工程：每人每学年学费12000元。
电子信息工程、通信工程、自动化、机械工程及自动化、食品科学与工程、电子商务、信息与计算科学、金融学（证券投资方向）、财政学（理财与税收筹划方向）、汉语言文学、英语、法学、社会体育、动植物检疫、教育技术学、数学与应用数学：每人每学年学费15000元。
计算机科学与技术、软件工程、物流管理、交通运输（国际航运管理方向）、工商管理、会计学（国际会计方向）、工程管理、国际经济与贸易、法学（海商法方向）：每人每学年学费17000元。
艺术设计、音乐学：每人每学年学费20000元。
工商管理（中美合作办学）、会计学（国际会计方向）（中美合作办学）：每人每学年学费25000元。
建议根据具体专业选择和个人职业规划，详细了解每个专业的课程设置、就业前景及学费情况，以便做出更为明智的选择。