截至2024年，作曲与作曲技术理论专业的大学排名如下：
1. 上海音乐学院
2. 中央音乐学院
3. 四川音乐学院
4. 天津音乐学院
5. 西安音乐学院
6. 沈阳音乐学院
7. 内蒙古大学
8. 星海音乐学院
9. 河北师范大学
10. 中国音乐学院
11. 内蒙古师范大学
12. 中国戏曲学院
13. 延边大学
14. 河南大学
15. 杭州师范大学
16. 山西大学
建议选择排名靠前且有国家级或省级一流本科专业建设点的音乐学院，如上海音乐学院、中央音乐学院、四川音乐学院等，这些学校的作曲与作曲技术理论专业通常具有较高的教学水平和研究实力。