山东自考本科专业包括但不限于以下几个专业：
1. 教育类
小学教育
学前教育
教育管理
2. 医学类
医学检验技术
动物医学
护理学
3. 文学与传媒类
汉语言文学
英语
朝鲜语
日语
4. 工程技术类
计算机科学与技术
网络工程
环境设计
视觉传达设计
5. 管理类
行政管理
工商管理
市场营销
人力资源管理
物流管理
6. 艺术类
广告学
艺术设计
会展经济与管理
7. 金融类
金融学
国际经济与贸易
会计学
金融管理
请注意，以上信息仅供参考，具体专业设置和考试科目可能会有所变动，请以山东省教育考试院发布的最新信息为准。