科技大学是否被视为二本院校，需要根据具体学校的招生批次和官方定位来判断。以下是对几所科技大学的分析：
西南科技大学
西南科技大学在四川省有本科一批和二批招生，同时部分专业在其他省份也有本科一批招生。因此，一般可以认为其是一本院校。
湖南科技大学
湖南科技大学在每个省份的招生批次可能有所不同，但按照其在普通类最前的招生批次来看，可以认为它是一本院校。
重庆科技大学
重庆科技大学在普通类最前的招生批次是二本，因此可以认为它是二本院校。
河北科技大学
河北科技大学在河北省是本科批次招生，对于河北考生来说，通常认为河北科技大学是本科大学。但如果是其他省份的考生，河北科技大学在其所在省份可能是本科一批招生，此时可认为它是一本大学。
西安科技大学
西安科技大学在全国基本是本科一批招生，通常认为它是一本大学。
综上所述，科技大学是否被视为二本院校，主要取决于其在各省的招生批次和官方定位。可以得出以下结论：
西南科技大学和 湖南科技大学通常被认为是一本院校。
重庆科技大学通常被认为是二本院校。
河北科技大学根据省份不同，可能被认为是一本或二本院校。
西安科技大学通常被认为是一本院校。
因此，科技大学并不全是二本院校，具体分类需结合各学校的实际情况。