在湖北省，有几所保底的一本大学可以考虑，这些学校通常录取线较低，适合分数可能未达到较高水平的学生。以下是一些推荐的保底大学：
武汉科技大学：
武汉科技大学是湖北省属高校中的佼佼者，拥有多个重点实验室和研究中心，王牌专业包括冶金工程、车辆工程和电气工程等。学校在多个省份的录取分数相对较低，性价比较高。
武汉工程大学：
武汉工程大学以化工为特色，拥有国家级工程技术研究中心和国家技术转移示范机构。学校录取分数不高，尤其是中外合作办学项目，为考生提供了捡漏的机会。
武汉轻工大学：
武汉轻工大学以轻工尤其是食品工业为特色，王牌专业有食品科学与工程、电气工程及其自动化和包装工程等。学校在湖北省内是一本大学，但在省外一些地方可能是二本招生，性价比较高。
湖北工程学院：
湖北工程学院是一所综合性大学，虽然实力不如一些985或211高校，但在湖北省内仍有一定的知名度，且录取线相对较低，适合作为保底选择。
三峡大学：
三峡大学是一所综合性大学，拥有多个学科领域，录取分数在湖北省内相对较低，适合作为保底大学。
湖北大学：
湖北大学是湖北省人民政府与教育部共建的省属重点综合性大学，入选了多项国家重点发展项目。学校在山东省的招生专业最低录取分较低，适合作为保底选择。
这些大学在湖北省内的录取线相对较低，但都有各自的优势和特色专业。如果你分数不高，可以考虑这些保底大学，它们可能会提供更多的录取机会。建议在选择时，仔细了解各学校的具体录取情况和专业特色，以确保选择到最适合自己的学校。