合肥学院开设的专业包括：
1. 工业设计
2. 会计学
3. 财务管理
4. 新闻学
5. 汉语言文学
6. 交通管理
7. 土木工程
8. 产品设计
9. 动画
10. 供应链管理
11. 食品科学与管理
12. 食品质量与安全
13. 金融学
14. 国际经济与贸易
15. 投资学
16. 旅游管理
17. 工商管理
18. 酒店管理
19. 通信工程
20. 粉体材料科学与工程
21. 生物工程
22. 数据科学与大数据技术
23. 英语
24. 小学教育
25. 无机非金属材料工程
26. 化学工程与工艺
27. 能源化学工程
28. 网络工程
29. 机械设计制造及其自动化
30. 计算机科学与技术
31. 软件工程
32. 环境工程
33. 生物技术
34. 数学与应用数学
35. 物流管理（中德）
36. 对外汉语
37. 资源环境与城乡规划管理
38. 朝鲜语
39. 信息与计算科学
40. 艺术与科技
41. 应用心理学
42. 工商管理
43. 数学与应用数学
44. 土木工程专业
45. 对外汉语专业
这些专业涵盖了工、理、文、经、管、法、教育、艺术等多个学科领域，满足了不同学生的兴趣和需求。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、职业规划以及专业的就业前景。