二本师范大学的环境普遍不错，具体表现如下：
淮阴师范学院：
位于江苏省，整体环境良好，学习环境和生活环境均较好，物价较高，师范专业实力靠谱，尤其是理工科专业相对弱势一些。学校位置优越，师资不错，学习氛围浓厚，图书馆是苏北最大。
盐城师范学院：
位于江苏省，图书馆经常爆满，学习氛围好，学风正，考研学生多。校园环境优美，老师认真负责且亲切，教学经验丰富，课堂氛围活跃，整体在江苏省的师范院校中有一定竞争力。
闽南师范大学：
位于福建省，学习氛围好，考研氛围浓，图书馆学习人数多。食堂味道好，种类多，学费适中。师资力量不错，教师肯教，地理位置好，周边娱乐和出行方便，宿舍条件好。
岭南师范学院：
位于广东省，师资力量和教学水平可以，近些年引进人才较多，学历较高。学校氛围好，面积大，环境优美，设施全，省内口碑佳，人文管理人性化，湛江消费水平低，师范专业就业不难。
洛阳师范学院：
位于河南省洛阳市，发展速度快，教学设施完善，师资力量雄厚，教学设备先进，学风逐渐完善。整体环境优美，安静适合学习，硬件设施好，安保到位，图书馆大，学习氛围浓厚，就业率不错。
天水师范学院：
位于甘肃省天水市，地理位置一般，但在省内的认可度不错。学校专业设置丰富，就业认可度高，环境宜人，学习氛围浓厚，图书馆氛围佳，住宿条件好。
吉林师范大学：
省属重点大学，环境优美，老师负责任，整体性价比高。食堂种类多且价格便宜，学习氛围浓厚，图书馆氛围好，住宿条件好，专业设置丰富，就业认可度高。
江西科技师范大学：
发展速度快，前景好，宿舍条件好，师资教育不错，学院任课老师多为研究生以上学历。学校整体靠谱，适合二本分数的学生报考，本地就业认可度高。
信阳师范学院：
校园环境优美，学习氛围浓厚，在省内的师范院校中仅次于河师大，地理位置虽不理想但适合学习，人文环境好，距离市区方便，近些年建设快，发展迅速，学费偏低，适合家境一般的学生报考。
广东第二师范学院：
学风好，师资力量不错，环境优美，硬件设备完善，交通便利，学习氛围浓，老师认真负责，校风好，录取分数不高，适合华南地区学生报考。
综上所述，这些二本师范大学在环境方面都有不错的表现，具体哪个学校更适合你，还需根据你的个人兴趣、学习需求、地理位置偏好等因素综合考虑。