郑州的一本艺术大学包括：
河南大学艺术学院：
河南大学艺术学院是河南省成立最早的一所高等艺术学府，学院现设有音乐与舞蹈学分院、戏剧学分院、美术学分院、设计学分院。
郑州大学美术学院：
郑州大学美术学院始建于2001年，是郑州大学合校之后第一批新建院系之一。学院拥有“美术学”、“艺术硕士”2个一级硕士学位点，有“绘画”、“雕塑”和“视觉传达设计”3个本科专业，涵盖中国画、油画、雕塑、视觉传达设计、动画5个方向。雕塑入选国家级一流本科专业建设点，绘画和视觉传达设计入选河南省一流本科专业建设点。
河南师范大学美术学院：
河南师范大学美术学院前身是创建于1986年的河南师范大学艺术系美术专业，1996年9月组建美术系，2005年撤系建院，成立美术学院。
建议：
如果追求学术研究和高层次人才培养，河南大学艺术学院和郑州大学美术学院都是不错的选择。
如果注重职业技能培养和实践能力，河南艺术职业学院等专科院校也具有较好的教学条件和社会认可度。