湖州中高考停工时间如下：
2021年
6月1日22时至6月10日6时
6月13日22时至6月20日6时
6月7日至10日全天禁止建筑施工作业
6月18日至20日全天禁止建筑施工作业。
2013年
5月28日起至6月16日期间，市区考点周围、居民区附近、考生集中住宿学校周边的建筑工地，禁止夜间施工作业（晚20:00时至次日晨7:00）。
6月7日至6月9日高考期间，湖州二中、湖州中学（弁山、莲花庄校区）考场周边的建筑工地，全天禁止施工。
6月15日至6月16日中考期间，湖州中学（弁山校区）、湖州二中、湖州新世纪学校（莲花庄校区）、浙江信息工程学校考场周边的建筑工地，全天禁止施工。
2024年
5月29日起，建筑工地考前一周每日18:00至次日7:00城区各建筑工地禁止施工。
具体停工时间未详细说明，但通常为考前一周至考试结束。
建议：
具体停工时间可能会根据当年的实际情况有所调整，建议关注当地住建部门或相关政府部门的最新通知以获取最准确的信息。