高考期间的食物安排应遵循以下原则：
早餐
时间：7:00-8:00
建议：早餐要留有充足的时间，建议在考前60-90分钟吃完。早餐应包括主食、肉蛋类、奶豆类、果蔬类中的两类，且干稀搭配。例如，可以选择荤素搭配的包子、饺子、馄饨、馅饼，再配上牛奶和鸡蛋、八宝粥等。
午餐
时间：12:00-13:00
建议：午餐要注意荤素搭配，谷薯类、蔬菜类、蛋白质类食物的体积比例大致是3:2:1。主食应多样，包括米饭、金银卷、疙瘩汤、包子、饺子、红薯、玉米、山药等。优质蛋白质也很重要，每天至少一个鸡蛋、300mL牛奶或酸奶，多吃鱼虾类等水产品，适量吃一些瘦肉、肝脏和大豆及豆制品。
晚餐
时间：18:00-19:00
建议：晚餐应以清淡为主，主食中适当增加粗杂粮，多吃蔬菜。全天摄入的蔬菜和水果种类每天不少于4种，以深色蔬菜为主。晚上睡前一小时可以喝杯温牛奶，加适量的面包、饼干，补充营养也有助于安神。
点心时段
建议：在三餐之间，考生可以根据需要在以下时间段补充一些点心，如10:00-10:30和15:00-15:30，以维持能量水平和集中注意力。点心可以包括一些富含营养的零食，如坚果、干果、酸奶等。
保持饮水充足
建议：高考期间，考生要确保充足的水分摄入，避免脱水对大脑和身体的影响。可以在考试前后以及学习间隙适量饮水，保持身体水分平衡。
饮食卫生
建议：考试期间，考生要避免吃凉拌菜和海鲜，尽量不要在外面饭店吃饭，保持食物的新鲜和干净，避免食物中毒等情况。
控制食量
建议：吃饭时不要吃得过饱，以免增加胃的负担。一般来说，午餐要吃七分饱，晚餐则适量减少。
通过以上安排，可以确保高考期间考生的饮食营养均衡，精力充沛，从而更好地应对考试。