高考当天中午的安排应该以营养丰富、易消化为主，以下是一些具体的建议：
主食选择
主食可以选择米饭、馒头、面条等干燥的米面制品，这些食物能够提供足够的能量。
蛋白质摄入
增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉、肝脏、鱼肉（特别是海鱼），这些食物不仅提供优质蛋白质，还能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等对大脑有益的成分。
蔬菜和水果
多吃蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质。建议选择一些新鲜的时令蔬菜和水果，如香蕉、草莓、黄瓜、西红柿、绿叶蔬菜等。
汤品
喝一碗汤，如排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等，有助于消化，同时补充水分。
饮食量
午餐要吃得比平时少一些，大概七八分饱即可，避免暴饮暴食，以免加重胃肠负担。
其他
如果考生食欲不好，可以在饭前喝一小碗鲜鸡汤、鲜鱼汤或去油的骨头汤，以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小时后可以喝一瓶酸奶，帮助促进消化。
休息
午餐后应适当休息，可以在13:00—14:00进行短暂的午休，以恢复精力，但午休时间不宜过长，以免影响下午的复习和考试。
通过以上合理的饮食安排，可以帮助考生在高考当天保持精力充沛，避免因饥饿或消化不良影响下午的考试表现。