高考前早餐的最佳时间有以下建议：
提前60-90分钟吃早餐：
早餐应在考前60-90分钟吃完，因为吃完早餐的半小时内，血液主要集中在消化系统中，大脑的供血减少，注意力不易集中。
起床后20-30分钟吃早餐：
一般说来，起床后20-30分钟内吃早餐最合适，这样可以确保食物能够充分消化并提供足够的能量。
高考前1-2小时吃早餐：
建议在考试前至少1-2小时吃早餐，以确保食物能够充分消化并提供足够的能量，减少身体消化食物的负担，使注意力能够集中在考试上。
综合以上建议，高考前早餐的最佳时间应该是起床后20-30分钟，或者提前60-90分钟吃早餐。这样可以确保食物在考试前得到充分消化，为大脑提供足够的能量，帮助考生保持注意力和最佳状态。
此外，考生的早餐应包括以下几类食物：
主食：如馒头、面包、粥、米饭等，提供碳水化合物，快速转化为能量。
蛋白质：如鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉、鱼虾等，提供必需的氨基酸和蛋白质。
蔬菜和水果：提供维生素、矿物质和膳食纤维，帮助维持身体和大脑健康。
建议考生避免吃过于油腻或高糖的食物，以免影响消化和注意力集中。同时，保持良好的作息和饮食习惯，确保在考试当天能够发挥出最佳水平。