高中体育专业考大学志愿的步骤和注意事项如下：
了解报考条件
男生身高不得低于1.70米，女生身高不得低于1.60米。
身体健康，裸眼视力不得低于4.7，年龄不超过22周岁。
教练员、体育教师、地市级以上优秀运动员年龄可放宽到28周岁。
了解考试内容和程序
专业考试报名时间一般在春节前，春节过后由各省统一组织考试，集中进行。
考试内容主要有两个方面：身体素质和专项技术。身体素质检测由各省根据国家教育部有关规定自行选择；专项技术的考试内容可由考生在田径、体操、足球、排球、篮球、武术六个项目中任选一项。
填报志愿
提前批次：体育类志愿填报在提前批次，不得兼报理工类志愿。
其他批次：在其他批次可兼报理工类志愿。
填报方式：体育类录取分本科和高职（专科）两段进行，实行专业平行志愿，分段投档录取。体育类提前录取设1个院校传统志愿、1个专业志愿。体育类平行录取实行专业平行志愿，按体育综合成绩分两段填报，每段可填报不超过30个志愿。符合体育特招生条件的考生，还可再填报相应传统志愿，设1个院校志愿、3个专业志愿和专业服从志愿。
注意事项
分数定位：查明自己的高考分数和所在省份的高考录取分数线，确保给自己一个准确的定位。
志愿顺序：在填报平行志愿时，一定要多填几个学校，多填几个专业，并注意平行志愿的填报顺序，遵守“冲一冲，稳一稳，要保底”的原则。
专业选择：选择专业时，要综合考虑自己的兴趣、特长和职业倾向，选择自己感兴趣且属于自己能力特长范围的专业。同时，了解不同专业的课程设置、就业前景和发展方向。
院校选择：选择院校时，可优先考虑985、211等综合性大学，同时也要考虑院校的体育专业实力、师资力量、教学设施等。
服从调剂：尽量多选专业，并填选上服从专业调剂，以增加录取机会。
热门院校和专业
体育院校：如北京体育大学、首都体育学院、河北体育学院、天津体育学院、沈阳体育学院、吉林体育学院、上海体育学院、南京体育学院、武汉体育学院、山东体育学院、哈尔滨体育学院、成都体育学院、西安体育学院、广州体育学院、军事体育进修学院（军体院）等。
师范类院校：如北京师范大学、华东师范大学、浙江大学、重庆大学、民族大学等。
相关专业：如体育教育、运动训练、体育保健、社会体育指导与管理、运动人体科学、运动康复、休闲体育等。
通过以上步骤和注意事项，高中体育专业考生可以更加科学、合理地填报高考志愿，提高录取成功率。