在河南， 高中志愿是可以跳档的。当考生的分数超过了某个志愿学校的录取分数线，但未能被该校录取时，如果其他民办高中的名额尚未招满，并且该考生的分数也超过了这些民办高中的录取分数线，那么该考生可以选择报名这些民办高中。
需要注意的是，在平行志愿下，每个考生在每个批次只有一次投档机会。如果考生填报的多个平行志愿都未能被录取，那么将会滑档到下一个批次进行录取。因此，在填报志愿时，考生需要慎重考虑，确保所填志愿的顺序和学校的分数线是合理的，以避免滑档的情况发生。
另外，如果考生在某一批次志愿滑档后，仍然有机会重新报志愿。在每批次平行院校志愿录取结束后，省招办会公布未完成招生计划的院校、专业及人数，未被录取的考生可以按照省招办规定的时间，自行前往市、县（市、区）招办规定的地点填报征求平行院校志愿。
综上所述，河南的高中考生的志愿是可以跳档的，但需要考生合理填报，并在滑档后及时关注并抓住补录的机会。