高中服务志愿课题可以包括以下几类：
环保领域
垃圾分类宣传活动
植树造林
环境保护讲座
教育领域
教育辅导
支教活动
贫困地区的学生学习能力提升项目
社区服务
社区卫生
环境整治
文化活动
老年人关爱与照顾
健康领域
健康知识宣传
公益医疗服务
心理健康讲座
文化领域
博物馆、图书馆等文化机构的服务项目
文化传承与推广活动
其他领域
和谐社会建设调研
新农村建设调研
科学发展观主题调研
志愿服务社会主题调研
这些课题旨在通过学生的自愿参与，培养其社会责任感和服务精神，同时为社会提供各种有益的服务。学生可以根据自己的兴趣和特长选择合适的志愿服务项目，通过实践活动提升个人能力和综合素质。