关于职业高中（职校）志愿的修改，根据提供的信息，以下是相关要点：
一般规定
职业高中志愿一旦被录取，通常是不允许修改的。
志愿系统会根据志愿顺序进行录取，一旦被录取，其他学校无法再对你进行录取。
特殊情况
在某些情况下，学生可以通过与入学院校、省（市）教育部门和国家教育部门相关部门协商，获得调整志愿的许可。
部分省份允许高考成绩出来后再次修改志愿。
具体操作
考生可以在志愿填报截止日期之前登录网上填报志愿系统修改自己的志愿。
泉州市教育局在特定日期开放补填或更改中职、技工学校志愿的环节。
注意事项
考生在填写志愿时应慎重考虑，确保符合个人意愿。
修改志愿可能涉及一系列步骤和规定，具体情况需咨询相关学校或教育部门。
请根据你所在的地区和具体年份的招生政策进行详细咨询，因为政策可能会有所变动。