老师或教育咨询机构篡改学生高考志愿是 违法行为，侵犯了学生的自主选择权和教育权。根据《民法典》和《刑法》的相关规定，教育培训机构及其工作人员擅自修改志愿的行为可能涉嫌侵犯学生的自主选择权和教育权，违反了教育公平原则及合同法相关规定。如果涉及对计算机系统数据的修改，还可能触犯刑法中关于计算机信息系统功能修改的相关法律条款。
如果您发现自己或他人的高考志愿被篡改，可以采取以下措施进行维权：
收集证据：
首先，要尽可能地收集相关证据，包括与篡改志愿的教育咨询机构的沟通记录、相关文件、电子邮件、短信等。
与机构协商：
尝试与教育机构进行协商，要求恢复原志愿或提供合理的解释和赔偿。
向教育部门投诉：
如果协商无果，可以向当地教育部门投诉，要求调查处理。
发起民事诉讼：
如果教育机构的侵权行为造成了严重后果，可以通过法律途径提起民事诉讼，要求赔偿损失。
报警：
如果篡改志愿的行为涉及刑事犯罪，例如故意破坏计算机信息系统，可以向公安机关报案，要求立案侦查。
请记住，维护自己的合法权益是每位学生的权利，不要因为担心影响与学校的合作关系而忍气吞声。通过合法途径维权，才能确保自己的权益得到应有的保护。